Butter chicken is wellicht een van de bekendste Indische gerechten. De kip of paneer word gemarineerd in een kruidige yoghurt marinade, wat het zacht en sappig maakt. De kip of paneer word opgediend in een kruidige currysaus, gemaakt van tomaat, kruiden en room, gemengd met uiteraard boter.
Het is een zacht pikant gerecht. Dus laat even weten als je het totaal niet pikant wil hebben.
Voor de vegetariërs is er butter paneer, dat is een soort kaas die ook gebakken kan worden. In dezelfde kruidige currysaus.